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温氏岭南皇鸡，羽色花麻，松散贴身，

体型团聚，尾短且收拢，

皮下脂肪适中，肉质鲜美，

是家常烹调、酒楼食肆选用食材。

适合白切鸡、吊烧鸡、蒸、炒、焖、汤等多种烹调体例。

保举菜式 : 三杯鸡

1.姜一小块切片，鸡肉切小块，热锅倒油，爆香姜片，下鸡肉炒至变白；

2.倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤勺、醋两汤勺，翻炒平均后加水，不要过面，盖上锅盖，焖至收汁，插手罗勒叶，翻炒平均便可上盘享受。